Какими словами можно описать простирающиеся до горизонта лилово-фиолетовые лавандовые поля, будоражащие свежим ароматом прохладного мистраля? «Умиротворение и жизнерадостность», сказал о провансальских лавандовых пейзажах Огюст Ренуар, а многими веками ранее Гиппократ философски отметил: «Лаванда согревает мозг, уставший от прожитых лет».
Название нежного цветка лаванды происходит от латинского lavare – мыть, стирать. Римляне наделяли растение чудодейственными свойствами и использовали для защиты от всяких болезней. У католиков лаванда использовалась при рукоположении священников в сан, а монахам-бенедиктинцам якобы впервые удалось получить из лаванды эфирное масло.
В Чехии популярен процесс «самосбора», когда жители страны могут приехать в сад или на поле, получить инструктаж по технике безопасности, арендовать инвентарь и собрать для собственных нужд столько фруктов и ягод, сколько позволяют время и силы. После черешни и клубники «самосбор» лаванды стоит у чехов на третьем месте. Цена за килограмм срезанных стебельков растения может отличаться в зависимости от местности и сорта, но незначительно. Допустим, на южноморавской семейной ферме Lavandia килограмм самостоятельно собранной на поле лаванды стоит 300 крон, левандина – 200 крон.
Наряду с лекарственной лавандой (lavandula officinalis), в Чехии выращивают лавандин сорта гроссо (grosso) – гибридный сорт французской селекции с крупными фиолетовыми цветами, плотно сидящими на стебле. На сегодняшний день это самый популярный в промышленном выращивании сорт для получения ценного в медицине и косметологии масла лаванды. Эфирное масло лавандина содержит на 7% больше камфоры, поэтому запах соцветия выразительнее и острее, чем у декоративной лаванды; антисептические свойства тоже сильнее. Гибридный сорт отличается морозостойкостью, поэтому и прижился в Чехии, где температура в зимние месяцы редко, но все же опускается ниже нулевой отметки. Для промышленного выращивания лавандин намного выгоднее нежной лаванды, хотя не стоит думать, что он является «удешевленной копией» лаванды: это совсем другое растение, не менее прекрасное и полезное.
Убрали лаванду – значит, закончилось лето. Чтобы сохранить его бодрость и свежесть, мы запасаемся мешочками, туго набитыми ароматными соцветиями лаванды. Кто не успел это сделать до осени – приходите на фермерские рынки перед Рождеством, там «воспоминания о лете» продают в крошечных саше.
Пока ещё не отцвели на чешских плантациях эти благоухающие растения, надо успеть насладиться их красотой и бодрящим настроением молодости. В нашем списке – лишь избранные, лично проверенные адреса, где укоренился и процветает абсолютный культ лаванды.
Лавандовая усадьба Бездеков
Владельцы небольшой усадьбы в Есениках (Оломоуцкий край), Леош и Вера, 6 лет назад высадили в своих угодьях первых 500 саженцев лаванды, а уже в 2018 году получили почетный титул «Лучшая ферма» в Чехии. Каждый год, в начале июля они проводят «Лавандовый фестиваль» с мастер-классами, ярмаркой и дегустациями. Кстати, вы пробовали лавандовую колбасу? Рекомендуем.
Levandulový statek Bezděkov,
Masarykovo náměstí 12, 789 01 Zábřeh
www.levandulovystatek.cz
Лавандовый сад Anette
В свои частные владения любителей лаванды приглашает Симона Гетлерова: в каждый июльский день с 9.00 до 15.00 (кроме понедельника), включая выходные, сюда можно приехать и пообщаться с хозяйкой: расспросить об особенностях сбора лаванды или научиться делать милые декоративные сувениры. А для гостей мама пани Гетлеровой печет фантастические бисквитные рулеты с лавандовым кремом!
Anette florist
Klapý 208, 411 16 Klapý
Лавандовая долина в Ходоуни
Подруги детства Милена и Хелена, получив медицинское образование, решили начать совместный бизнес — и всего за 7 лет построили успешную лавандовую мануфактуру по выпуску чайных смесей, напитков (попробуйте их лавандовый коньяк!), печенья, косметических средств с приставкой «био». Летом сюда приезжают молодожёны на красивую свадебную фотосессию или пикник. С мая по октябрь для посетителей мануфактуры открыты кафе и магазин.
Levandulové údolí
Vápenka 331, Zdice – Chodouň
www.levanduloveudoli.cz
Лавандовая ферма Страни
«Лаванда из Белых Карпат» — так называется фермерское хозяйство в Злинском крае, которое, помимо лавандовых плантаций, владеет фруктовыми садами, выращивает овощи и фрукты, а также пряные травы. Приехать в гости к фермерам можно с ночевкой («лавандовая дача» для всей семьи: с сауной, мини-бассейном, грилем), а уехать без покупок невозможно: вкуснейшие джемы, сиропы и множество других деликатесов продаются не в e‑shop, а только в фермерской лавке.
Levandulová farma Strání
Březovská 364, Strání
www.levandulovafarma.cz
Лавандовая ферма Lavandia
Неподалеку от живописного Ледницко-Валтицкого ареала простираются не менее живописные поля лаванды, окруженные виноградниками. В 2014 году здесь высадили 40 000 (!) саженцев лекарственной лаванды, а сегодня семейная ферма Lavandia – одна из успешнейших в Чехии: их продукция – гарантия высокого качества. На ферме есть магазин с богатым ассортиментом собственной био-продукции и кафе.
Lavandia
Starovičky 350 , Starovičky
www.levandulezmoravy.cz
